26 novembre, 2013

Fantasia di polenta

Che freddo che fa, è arrivata anche la neve sul Monte Amiata, e devo dire che oziare davanti al camino in questi giorno mi riesce bene.

Oggi ho preparato una piccola polenta che ho fatto freddare ed ho tagliato con gli stampini che utilizzo per fare i biscotti, per dare quel tocco di originalità in più, a questo antipasto. 



Ingredienti

polenta di mais avanzata
pancetta
olio evo Frantoio Colline del Fiora Pitigliano
pepe nero

Preparazione

Con gli stampini per dolci tagliate la polenta, mettetela in una teglia coperta di carta forno, e in forno per circa 10 minuti, nel frattempo mettete a grigliare in un padellino senza olio le fettine di pancetta. Togliele la polenta dal forno un giro di olio evo nuovo una macinata di pepe e la fettina di pancetta.

Voilà l'antipasto è pronto, semplice ma saporito